Resto Nuance - Thierry Theys 11

Menukaart

Nuance biedt een gastronomische menukaart met à la carte gerechten en een zorgvuldig samengestelde wijnkaart om uw lunch en diner met passende wijnen te begeleiden.

Daarnaast presenteert Nuance ook een speciaal Smaaknuances menu met 6 of 7 gangen en passende wijnen. Hieronder vindt u ons actuele Smaaknuances menu.

Hamachi

Yuzu koshu, zeesla & wasabi

Sint Jacobsvrucht

knolselder, amandelmelk & bergamot

*Langoustine

Rode biet, Sumac & beurre blanc

**Zwarte truffel “Carpentras”

Roscoff ui , ossenstaart & Rossini

Heilbot ‘Ikjime’

Garum, pompoen & pinda

Duif “Anjou”

Aardpeer, blauwe bes & ponzu beurre noisette

Lychee

Sesam , chili & bloementhee

Atelier “Pierre Marcolini”

Mandarijn & pandan

Hamachi

Yuzu koshu, zeesla & wasabi

Sint Jacobsvrucht

knolselder, amandelmelk & bergamot

*Langoustine

Rode biet, Sumac & beurre blanc

**Zwarte truffel “Carpentras”

Roscoff ui , ossenstaart & Rossini

Heilbot ‘Ikjime’

Garum, pompoen & pinda

Duif “Anjou”

Aardpeer, blauwe bes & ponzu beurre noisette

Lychee

Sesam , chili & bloementhee

Atelier “Pierre Marcolini”

Mandarijn & pandan

Menu Smaaknuances

6 gangen € 185,00

*7 gangen € 205,00

**8 gangen € 245,00

Aangepaste wijnen € 90,00 / *€ 100,00 / **€ 115,00

Dessertwijnen afzonderlijk te verkrijgen

Niet-alcoholische begeleiding € 70,00 / *€ 80,00 / **€ 90,00

Vanaf vijf personen vragen wij om voor ons menu smaaknuances te kiezen. Ons menu wordt geserveerd met twee desserten, u kunt altijd een kaasassortiment i.p.v. beide nemen mits een supplement van € 20,00. Als u het verkiest als extra alvorens uw dessert vragen wij een supplement van € 25,00.

Om er elke service met evenveel passie voor te gaan vragen wij u vriendelijk om af te ronden rond 17 uur ‘s middags en rond 00:30 ‘s avonds.

Elke middag, uitgezonderd op zon- en feestdagen, serveren wij een driegangen lunchmenu aan € 85,00.