Resto-Nuance-menu-41

Menu

Nuance propose un menu gastronomique contenant des repas à la carte et une carte de vins soigneusement composée avec des vins appropriés pour accompagner votre déjeuner et votre dîner.

Nuance propose aussi un menu spécial Nuances de saveurs avec accompagnés de vins appropriés. Vous trouverez ci-dessous notre menu actuel Saveurs Nuancées.

Thon Bluefin

Riz, kaffir & ponzu Tomasu

Coquille “Dieppe”

Carotte–gingembre, lardo & thym

Langoustine crudo

Avocat & aneth, émulsion koshu

Truffe blanche “Alba”

Pâtes, pignons de pin & beurre noisette

Cabillaud danois

Crevette de la mer du Nord, livèche & poire

Lièvre “polders”

Topinambour & laurier, cranberry

“Brésilienne”

Pomme fumée, praliné & citron

Clémentine

Atelier “Marcolini” & genièvre

Thon Bluefin

Riz, kaffir & ponzu Tomasu

Coquille “Dieppe”

Carotte–gingembre, lardo & thym

Langoustine crudo

Avocat & aneth, émulsion koshu

Truffe blanche “Alba”

Pâtes, pignons de pin & beurre noisette

Cabillaud danois

Crevette de la mer du Nord, livèche & poire

Lièvre “polders”

Topinambour & laurier, cranberry

“Brésilienne”

Pomme fumée, praliné & citron

Clémentine

Atelier “Marcolini” & genièvre

Menu Saveurs Nuancées

7 services € 245,00

5 services € 175,00

* Signature “Thierry Theys” € 50,00

Vins adaptés € 105,00 / € 120,00

Vins de dessert disponibles séparément

Menu déjeuner 3 plats €95,00

Menu déjeuner 4 plats €125,00

Nous vous demandons de choisir notre menu Nuances de saveurs si vous êtes cinq ou plus. Notre menu est servi avec deux desserts. Vous pouvez toujours opter pour un plateau de fromage à la place des deux desserts, moyennant un supplément de € 20,00. Si vous le préférez comme plat supplémentaire avant le dessert, nous vous demandons un supplément de € 25,00.

Le vendredi et le samedi soir, nous ne servons que notre Menu Saveurs Nuancées avec sept services.

Nous servons un menu déjeuner trois ou quatre services chaque midi, à l’exception des dimanches et des jours fériés.